Dans le cadre du projet CA^3DREME – Compléments alimentaires 3D, recherche expérimentale médico-éducative

IMREDD et URE TransitionS organisent la

Journée d’Études

IMPRESSION ALIMENTAIRE 3D

Dispositifs, publics et pratiques

PROGRAMME

9h00 – Ouverture des travaux

– Éric Dumetz, Directeur de l’IMREDD

– Jacques Araszkiewiez, Directeur de l’URE TransitionS

10h00-12h30 – Interventions

Exploration et innovation, deux modes d’action consubstantiels – Gérald Gaglio (GREDEG / Université Côte d’Azur)

Application de l’impression 3D pour la conception d’aliments à destination de populations cibles – Stéphane Portanguen (QuaPA / INRAE) & Pierre-Sylvain Mirade (QuaPA / INRAE)

Pour une approche de la communication alimentaire – Clémentine Hugol-Gential (CIMEOS / Université de Bourgogne)

Comprendre le rôle de la mastication dans la nutrition des seniors – Marie-Agnès Peyron (UNH / INRAE)

14h00-16h00 – Table ronde animée par Jacques Araszkiewiez : Innover dans la santé et le médico-social ?

– Fabienne d’Arripe-Longueville (LAHMESS / Université Côte d’Azur)

– Pierre-Jean Barre (IMREDD / Université Côte d’Azur)

– François Demard (IUFC)

– Christophe Ducomps (APREH)

– Coline Schiell (ADIV)

Découvrir la biographie des intervenants : cliquer ici.